Restaurant ‘Noma’ heeft keuken van Belgische makelij

Nieuws

Vanaf augustus heeft het Deense restaurant Noma, dat behoort tot de absolute wereldtop, een keuken van Belgische makelij. De keuken werd gemaakt door de firma Maes Inox uit Harelbeke. Dat schrijft het Nieuwsblad.

Vanaf augustus heeft het Deense restaurant Noma, dat behoort tot de absolute wereldtop, een keuken van Belgische makelij. De keuken werd gemaakt door de firma Maes Inox uit Harelbeke. Dat schrijft het Nieuwsblad.

Noma is niet het eerste toprestaurant dat kiest voor een keuken van de firma. Zo hebben ook onder meer Peter Goossens en Sergio Herman een keuken van dit bedrijf in hun restaurant. Zaakvoerder Herman Maes was alvast in de wolken met deze opdracht. “Er ging een enorme adrenalinestoot door me heen. We hebben al veel keuken mogen plaatsen, ook in het buitenland, maar Noma is echt de klap op de vuurpijl,” zegt Maes aan Het Nieuwsblad.

Maar om deze opdracht binnen te halen moest het Belgische bedrijf wel concurreren met heel wat andere bouwfirma’s. Volgens Maes is de essentie van hun succes het feit dat ze alles op maat maken. Wat de chef in het hoofd heeft, dat probeert het bedrijf helemaal te realiseren.

Noma is een maand gesloten geweest om de werken te kunnen uitvoeren. In drie weken tijd hebben de werknemers van Maes Inox de nieuwe keuken geïnstalleerd. Deze keuken bestaat uit twee fornuizen van maar liefst zes meter lang, een koude keuken en een gedeelte voor patisserie. Op de televisie verkondigde sterrenchef Redzepi dat hij koos voor Maes Inox omdat hij ervan overtuigd is dat ze de beste zijn in wat ze doen. (LVR)

Niet gevonden wat je zocht?

Probeer het nogmaals in onze zoekmachine.

Gerelateerde artikels